良いお年を

11月前半から個人的な事情もあり、
更新が停滞していて申し訳ありません。
来年もあまり変わらない状況が暫く続きますが、
どうぞよろしくお願いいたします。予定としましては、
演劇や音楽関連のブログ「日常を取り戻せ!」 と、
パンのブログ「仮)Looking for ハードなパン」 を、
再度一本化し、まめな更新を目指す、事です。
皆様もよい新年をお迎え下さいませ。
suiki

移行中につき一部工事中です。

未来日付にて記載させていただきます。
お見苦しい点も多々ありますが、随時手直し・更新を心がけて参りますので、
ご了承下さい。今後ともよろしくお願いいたします。

ｐａｎｅｔｔｅｒｉａ ＡＲＩＥＴＴＡ

中々行く機会がない「五反田」に行きました。 五反田と言えば、本年度東京パンランキング上位に入っている、 パネッテリア・アリエッタがある! !これは絶対に行くべしと言う事で… 【写真:上から】 バタール　 パン・オ・ミエーレ バケット フェニックス(小･丸い) セーグル･ノア クロワッサン バタールの入っているかごの「ＰＯＰ」に、 〝名前はバタールですがバターは入っていません〟と書いてありました。 好きだな、こういうセンス。食してみると、通常のバタールとは全く違って、 まるでカンパーニュのように中身が詰まっていて、 水分がたーっぷりです。こういうのはじめてだー パン・オ・ミエーレは、こちらのお店の一番人気のパンだそうです。 蜂蜜の柔らかな甘さと、ソフトな食感に加え、 〝松の実〟が素晴らしいアクセントとなり、美味しくてたまりません。 松の実がこんなに蜂蜜と合うなんて!! 素晴らしいっ バケットは直径50センチ以上、細身でながーいです。 意外に、パンに甘みがありました。 クロワッサンは普段はあまり食べませんが、 〝グルメサイト　「食べログ」〟でお奨めと言う記事があり、 予約しておきました。 今まで食べたクロワッサンの中でピカイチの味でした。 そして、変な甘さが全くない。(ブラボー) 甘くないクロワッサンにようやくで会えました。 フェニックスはオレンジピール入りのパン、美味しくない訳がない! 通信販売もやっています。パネッテリア・アリエッタHP

ｍoomin bekery&cafe＠東京ドームシティLaQua店

【写真:左】 上から:くるみのリュスティック×２　　右:リュスティック 下:バタール 【写真:右】バタールが入っていたパッケージ(可愛い[emoji:v-345][emoji:v-345]) バタールはクラストにかなり焼きを入れていて香ばしく、 とってもカリッとしています。外皮がとても美味しいです。 クラムは気泡多めで、引きが強い。(弾力があります) リュスティック　 外皮のカリカリ感とクラムの引きの良さが美味しいです。 シンプルなパンですが、そのシンプルさが魅力です。　 くるみのリュスティック　 上に白い粉がかかっていましたが、粉砂糖だった。キャー んーちょっと甘かったが、中身は甘くなく、 周りののカリッとした食感がとてもいい。 クルミもすごく美味しかったです。 クラムとクラストのギャップが好きですね。[emoji:v-353][emoji:v-353][emoji:v-353] カフェも併設しており、昼夜問わずパン食べ放題のお食事が出来ます。 私が行った日もちょうどお昼時で、後楽園遊園地(って今言わないか) に来ている家族連れのお客さんでいっぱい。 外まで列が出来ていました。 店内は、ベーカリー、レストランに加えて、 グッズショップも併設されています。 見ているだけでもとっても可愛いですよ。[emoji:v-290] ムーミン　ベーカリー＆カフェＨＰ

あこべる＠下北沢店(スーパーオオゼキ内)

【写真:左】 上から:白樺バケット　白樺バタール 【写真:右】 左から:発芽玄米ロール、黒米ロール、十穀の月 白樺類のバケットもバタールも、 レシピは基本的に同じだと思うのだけれど、 私はバタールの方がかなり気に入りました。 白樺バタール バケットより全体的に柔らかくふわふわしていて、 とっても美味しかった。 クラムの（ふわふわ）引きが良く、 天然酵母の醍醐味を感じました。 発芽玄米ロール お買い得商品だったので購入しました。 黒米ロール(二度目の登場) 以前とっても美味しいと過去の記事に書いたのですが、 自分の口が甘さを受け付けなくなったのだろうか、とても甘く感じました。 十穀の月(二度目の登場) やはりこれは本当に美味しい〜。 先のトンガリがカリカリして上手いナリ〜。 まあるい厚みのある身の部分には、 ゴマやアマランサスなど様々な穀物が入っています。 バターの甘さなども感じますが、しつこくなくて、 何個でも食べられる感じです。(でも1個しか買ってません!) 下北沢はいいなぁ〜、スーパーの中に〝あこべる〟が、 インストアベーカリーとして入っているんだもの〜 あこべるHPはこちら

リンデ３

【写真】左:お買い得セット(左上から横に) ブレッツェル　　　ベーコンブリーゲル ロッゲンブローティヘン（キャラウェイ）　　　　バウエルンブロート1/2 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(↑二度目の登場） 【写真】右:ビアリー(二度目の登場) 大好きなドイツパンのお店〝ベッカライ　リンデ〟 行った時間が遅かったのでバケット類は売り切れでしたが、 ビアリー(二度目の登場)が残っていたのでラッキーでした。 (キャッチャーミット並みの)バウエルンブロートが、 棚には残っていなかったのですが、 袋詰めの〝お買い得セット〟の中に入っているのを発見 ビアリーは本当に美味しい 塩と粉のバランスと、ただ柔らかいだけのパンではなく、 サクッとした中に美味しいクラム(ふわふわ)が詰まっています。 ベーコンブリーゲルは、 その名の通りパンにベーコンが混ぜ込まれてます。 トーストして目玉焼きなんか乗せたらもっと美味しいだろうなぁ、、 と思いつつ、妄想で済ませた私でした。 セットになっているとお値段もお得ですが、 普段自分が買わないパンも入っていたりして、 新たな発見も出来て一石二鳥だったりします。 水曜日は〝女性の方は一割引です〟とおまけをしていただきました。 一応女性に見られて良かった… ドイツパン専門店　ベッカライカフェ　リンデHP

新宿中村屋本店

　　　　　　　　　 【写真】 上から:バタール　フィセル　コロンパン　カリーパン フィセルは見た目とは違って、かなりソフトな食感。 塩味が少し強めに付いていて、弾力があります。 バタールはかなりクラストがとても厚め。 クラム(ふわふわ)部分は気泡がかなり入っていました。 粉の味があまりしないのが残念。[emoji:v-366] コロンパンは〝車麩〟かと思った位、周りの生地が硬い。 中身のクラムも全く粉の味がせず。 カリーパンは久々に食べたくなって買いました。 これだけはやっぱり美味しい[emoji:v-374][emoji:v-508] 新宿中村屋本店HPはこちら

Geeva

　　　　　　　　　 【写真】 上:クルミパン　中:バタール　下:バケット 浅草の新仲見世通りにサイゼリア隣にあるベーカリーカフェです。 クルミパンはアンデルセンのものと全く同じ味がしました。 (大体のレシピはそうなのかもしれませんね) ちなみにこちらの〝バタール〟と〝バケット〟の違いは、形だけだそうです。 食べ比べてみましたが、基本的には味が同じでした。 中身のクラムを楽しみたい方はバタール、 皮の食感を楽しみたい方はバケットがいいのかもしれませんね。 味は可もなく不可もなくと言った感じで、普通の味です。 (あくまでも個人的な感想と捉えて下さい[emoji:v-366]) このお店もハード系は少ししかなく、 まだ焼きあがっていないパンもあり、ちょっと残念でした。 お惣菜パンが美味しくて、有名なお店だそうです。 土曜日のお昼時に行ったので、 次から次へとお客さんがいっぱい入って来てました。[emoji:v-442] 2階がイートインのスペースのようです。 Geeva　（ジーヴァ）　ＴＥＬ：03-5828-0502

あんですＭＡＴＯＢＡ(補足あり)

　　　　　　　　　 たまたまお蕎麦屋さんで食事をしようと思ったら、 すぐ近くに〝あんですＭＡＴＯＢＡ〟を発見 【写真】 上:プチフランス 下:白あんぱん　　甘栗あんぱん あんぱんで有名なお店ですね。 マロンクリームあんぱんは売り切れでなかったので、 甘栗あんぱんとこしあんぱんを同行者が買いました。 私は勿論、〝プチフランス〟のみ食べました。 フランスには遠かったですが、弾力のある食感と、 粉の味は日本人の口にあった味でした。 ※補足 甘栗としろあんをやはり一口ずつ食べました。 生地はたぶん、酒種?を使っているような香り。 外皮も内皮も柔らかくて、しっとりしていました。 あんは勿論甘かったですが、あんぱん専門店だけあって、 美味しかったです。

紀ノ国屋インターナショナル2

　　　　　　　　　 【写真】左:カイザーブロッチェン　右:リュステイック 今日のブレットコーナーは空いていて、商品の確認が良くできました。 バケットが、バケットがあんなにいっぱいあるよぉ〜[emoji:v-395] しかし、〝アコルト〟さんで沢山仕入れたので、今回は控えめに…。 前に分らなかったお気に入りのパンは〝リュステイック〟でした。 (なんだ、普通の名前じゃん…) 国連ビルの裏手に新たなベーカリーカフェを発見[emoji:v-308] しかし、いま時分が持っているパンの重みを感じ、 さすがに今回は諦めました。(次回報告予定) …いつになるかは不明です。[emoji:v-70]